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冷库负荷计算

　　准确的冷库负荷应按照计算软件进行计算，常用的软件有Wittboxnp 4.12、Crs.exe等。在存放食品、食品入库温度、存放周期、开门次数、操作人数等因素不能确定的情况下，可按照下列方法进行估算：

1、 冷藏库和冷冻库冷负荷按每立方米W0=75W/m3计算，并乘以以下修正系数.。

　　1) 若V(冷库容积)＜30 m3，开门次数较频繁的冷库，则乘系数A=1.2

　　2) 若 30 m3≤V＜100 m3，开门次数较频繁的冷库，则乘系数A=1.1

　　3) 若V≥100 m3，开门次数较频繁的冷库，则乘系数A=1.0

　　4) 若为单个冷库时，则乘系数B=1.1，其他B=1

　　较终冷负荷 W=A*B*W0*容积

2、加工间负荷匹配

　　对于开放式加工间，每立方米按W0=100W/m3计算， 并乘以以下修正系数.

　　对于封闭式加工间，每立方米按W0=80W/m3计算， 并乘以以下修正系数.

　　1) 若V(加工间容积)＜50 m3，则乘系数A=1.1

　　2) 若V≥50 m3，冷库安装建设，则乘系数A=1.0

　　较终冷负荷 W=A*W0*容积

首先，冷库安装，引入新鲜的冷库

1.冷藏是一种抑制微生物和酶活性，延长果蔬寿命的储藏方式。保鲜冷藏技术是低温保鲜新鲜水果和蔬菜的主要方式。水果和蔬菜的保存温度范围为0°C至15°C。保鲜贮藏可以减少病原菌和果实腐烂的发生，还可以减缓果实呼吸代谢过程，从而防止腐烂，延长贮藏期。随着现代制冷机械的出现，快速冷冻后可进行保鲜技术，冷库安装设计，大大提高了保鲜水果和蔬菜的质量。

2，保鲜冷藏主要用于保鲜果蔬，乳制品，鲜蛋，鲜肉等食品，使食品保持在较低的温度，冷库安装费，温度一般不低于0° C。食品的冷藏不尽可能好，在任何低温下对所有食品都不是很好的储存效果。食品在保鲜店的储存通常不会影响其内部组织。保持食物新鲜和原始。同时，客户不应该追求低储存温度。温度的降低将直接导致设备的初始投资和运行。成本增加。

3，贮藏保鲜是为了抑制微生物和酶的活性，延长果蔬的寿命作为贮藏方法。保存是保持新鲜水果和蔬菜低温的主要方法。水果和蔬菜的保存温度范围为0°C至15°C。新鲜贮藏可降低病原菌和果实腐烂率，也可减缓果实呼吸代谢过程，防止果实腐烂，延长果实贮藏期。